Un moyen efficace de réduire la consommation d’aliments transformés est de cuisiner plus de repas à la maison en utilisant des ingrédients frais et entiers. La cuisine maison permet de mieux contrôler les ingrédients et les portions, ce qui peut aider à réduire la consommation de sel, de sucre et de graisses saturées. De plus, préparer des repas à partir d’aliments entiers peut aider à augmenter la consommation de nutriments essentiels tels que les fibres, les vitamines et les minéraux, qui sont souvent insuffisants dans les aliments transformés.
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Les aliments ultra-transformés, tels que les chips, les biscuits, les boissons gazeuses et les barres chocolatées, sont souvent très attractifs en raison de leur commodité, de leur goût et de leur accessibilité. Cependant, ces aliments sont généralement très caloriques et pauvres en nutriments. Pour réduire l’attrait de ces aliments, il est utile de planifier les repas et les collations à l’avance et de choisir des alternatives plus saines comme les fruits, les légumes, les noix et les graines.
Il est également important de noter que tous les aliments transformés ne sont pas nécessairement mauvais pour la santé. Par exemple, certains aliments transformés comme les légumes en conserve, les fruits surgelés et les légumineuses en conserve peuvent être des options nutritives et pratiques, surtout lorsqu’ils sont consommés sans ajout de sel, de sucre ou de graisses saturées. Ces aliments peuvent fournir des nutriments essentiels tout en réduisant le temps de préparation des repas.
